Hamiləlik

Batat: nədir və kim faydalı olacaq?

Pin
Send
Share
Send
Send


Bu yaxınlarda insanlar şirin bir kartofun nə olduğunu maraqlandırırlar? Ya onun haqqında bir yerdə eşitmiş və ya oxudu. Daha sonra bu suala cavab verəcəyik və bu barədə bildiyimiz hər şeyi söyləyəcəyik.

Arawak dilində (Cənubi Amerikanın yerli Amerikalı xalqı) "şirin kartof" kimi tanınan Batat (Ipomoea batatas) kartof ilə heç bir əlaqəsi olmayan bir bitki.

Amma yer üzündə yetişdiyi və ya kartof kök yumrularına bənzədiyi və ya yüksək nişasta tərkibi səbəbindən çoxu kartof adlanır.

Amma şirin - şirin kartofun həqiqətən şirin olduğunu, xüsusilə də desert növlərinin dadına görə. Glyukoza yüksək məzmunu səbəbiylə şirin yam.

Bu bitki nədir?

Bu, 5 metr məsafədə yerləşmiş və qovşaqlarının yerində köklənmiş olan bir dırmaşma təsisi (çəmən çoxillik üzüm )dir. Yam çalığın hündürlüyü 15 sm-dən, yarpaqları kiçik, daha tez-tez ürək formalı, uzun müddətli petiolesdədir.

Ən şirin kartof növləri çiçəklənir. Çiçəklənmələr "huni" böyükdür, yarpaqların axillerindədir, onlar tez-tez çəhrayı, ağ və ya yüngül libra olur.

Hortumlar tərəfindən tullanan çimərlik, tez-tez arılar. Çiçəkləndikdən sonra meyvə formalaşır - qara, kiçik ölçülü (3-5 mm), 4 ədəd miqdarda toxum olan toxum qutusu.

Şirin kartof pulpu müxtəlifliyinə görə də çəhrayı, ağ və hətta bənövşəyi olur. Tüpler uzun, yuvarlaq (az) və ya yivli bir forma malikdir və dəri müxtəlif rənglərdə, hamar ola bilər.

Nə şirin kartof dadı?

Şirin kartofun dadı müxtəlifliyə, yetişdiyi yerə və şərtlərə asılıdır. Beləliklə, dad xüsusiyyətlərinə görə desert (çox şirin və dadlı), unswetened (yem) və tərəvəz (şirin və ya tatlı) növlərinə bölünür.

Şirin kartof pulpa yumşaq və şirindir və yemək daha quru və sərt ola bilər.

Dadı dondurulmuş qaynadılmış və ya qızardılmış kartofu çox xatırladır. Lakin meyvələrə, daha doğrusu, qovun, banan, bəzi balqabaq və ya hətta kestanə çox fərqlənir. Yəqin ki, bir çoxları onu çox sevirlər.

Bitki sortları

Çörək növlərinin bir çoxu var, belə ki, Çin yüzdən artıq növ becərilməsi ilə məşğul olur. Lakin onların rəsmi təsnifatı olmadığı üçün adlar məlum deyil.

Onlar üç əsas növ (tərəvəz, şirin, yem) bölünür. Yaponiyada kök yumruları meydana gətirməyən şirin bir kartof var, lakin yarpaqları və çiçəkləri ilə yerüstü bir sapı böyüyür.

Şirin kartofun bütün növləri dadı ilə bir-birindən fərqlənir, pulp və rind rəngləri, kök yumrularının şəkli, yarpaq və çiçəklərin məhsulu və ya formasıdır. Ən məşhurlarından bəziləri: Salmon, Karamel, Pumpkin, Şabalıd (Hedong), Hua Koyu.

Faydalı xassələr

Calaty şirin kartof və kartofdan yarım dəfə yüksəkdir. Nişasta, protein, mineral duzları, karbohidratlar, bir çox müxtəlif vitaminlər (B, PP, A qrupları), minerallar, üzvi turşuları (askorbin turşusu, folik turşusu), nişasta və disakaridlər ehtiva edir. Onların sayı və tərkibi bitki yetişdirildiyi növ, yer və şərtlərə görə fərqlənir.

Bəzi növlər beta-karotendən zəngindir (havuçdan daha çox), onlar sellülozun rəngində fərqlənirlər, əksər hallarda sarı və ya narıncıdır.

Tünd gövdəsi olan digər növlər antosiyaninləri (antioksidanlar) ehtiva edirlər. Onlar ürək, qan damarlarının, görmə müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınması üçün qidalanma istifadə olunur. Şirin kartof bu növ karbohidratlar, kalsium, lif və dəmirlərdə daha zəngindir.

Kim faydalı və nə olacaq?

Şəkər üçün şirin kartofun faydaları.

  • Qida məhsulu olaraq Batata, ürək və damar xəstəlikləri olan insanlar üçün çox faydalıdır. Bitki içərisində böyük miqdarda olan Vitamin B6 damar divarlarının elastikliyini artırır. Digər bir çox əhəmiyyətli C vitamini, cəsədin daha uzun qalmasına və immunitet sistemini stimullaşdırmasına kömək edir,
  • Kilo vermək istəyən hər kəs yamanı təhlükəsiz istifadə edə bilər, bağırsaq divarlarını təmizləyən və metabolizmə və metabolik proseslərin tənzimlənməsini sürətləndirən köməkçi lifə malikdir. Uzun müddət bədəni yaxşı doyurur, çünki kompleks (çox lazımlı və faydalı) karbohidratlar ehtiva edir. Batat mədə-bağırsaq traktını yaxşılaşdırmaq istəyən insanlar üçün faydalıdır, lakin müəyyən bir halda (kontrendikasyonlar) kontrendikasyon olmadığı təqdirdə,
  • Dölün tərkibində olan kalium bir insanın bütün sinir sisteminə yaxşı təsir göstərir. Buna görə, yuxusuzluq, nevroz və xroniki yorğunluqdan əziyyət çəkənlər bu gözəl tərəvəzə daha yaxından baxa bilərlər. Bu, əzələ sisteminin bərpasına və bərpasına,
  • Bitki böyük miqdarda A vitamini ehtiva edir, görmədə yaşla bağlı dəyişikliklərə diqqət yetirən hər kəs üçün xasiyyətdir. Onlar parlaq sarı və narıncı ət ilə zəngin növ var.

Yamın xüsusiyyətləri haqqında daha ətraflı məlumat üçün videoda tapa bilərsiniz:

Kontrendikasyonlar

Şirin kartof çox faydalı olsa da, insanlar üçün kontraendikasiya ola bilər:

  • Ülseratif kolit ilə,
  • Mədə xoralarının müxtəlif növləri və ya həzm sisteminin digər hissələri ilə,
  • Bəzi komponentlərə fərdi intoleransla (nişasta, qlükoza)
  • Gastrointestinal xəstəliklərlə,
  • Hamiləlik və qidalanma zamanı.

Qeyri-adi kartof yetişdirilməsi

Təbii şəraitdə bitki tropik və subtropik iqlimlərdə, daha az - əziləndə böyüyür. Vətən yamı Kolumbiya və Peru hesab edilir. Avrasiyada İspan naviqatorlar tərəfindən gətirildi.

Bu gün yalnız Aralıq dənizi və Şərq ölkələrində əkilən bir bitki kimi yetişdirilir. Gərginlik daha da aşağı olmasına baxmayaraq, bizim genişliklərimizdə böyümək mümkündür.

Ancaq Hindistan, Çin və İndoneziya kimi ölkələr, şirin kartof yetişdirilməsi, istehlakı və ixracında liderlər hesab edilir. Yeni Qvineya, Uqanda, Ruanda, ən əhəmiyyətli qidalardan biri sayılır.

Şirin kartof Şimali Amerikanın bir çox əyalətində də yaygındır. Yerli mağazalarda "yams" adlı yamı görürsən (Dioscorea cinsinin bitki kökləri). Əslində o da deyil.

Şirin kartof var - nadir bir məhsul. Bura baxmayaraq açıq sahənin daha cənub bölgələrində yetişdirilə bilərik. Zamanla bu sahələrdə becərilən miqdar əhəmiyyətli dərəcədə artacaqdır.

Enlemlerimizdə böyümək üçün məsləhətlər

Enlemlerimizde yamalar yetişdirmək üçün, 1 və ya 2 kök yumruları (supermarketdə almaq) və yanvar ayında fidan üçün bir qutuda bitki almalıyıq. Bunu etmək üçün torpaq, qum və humus bərabər nisbətdə çəkin və qarışdırın.

Əkinlikdən sonra, yumrular müntəzəm suvarma lazımdır. Daha sonra, dallar (3 həftədən sonra) göründükdə, onlardan meydana çıxmaq üçün təxminən 5 internodları gözləməlisiniz, daha sonra böyüyən bir qabda kəsilməlidir və əkilir. Bir yumru 7 sürgünə qədər böyüyə bilər.

Sonrakı qayğı torpaqların orta səviyyədə bir sulandırılmasıdır. Əgər temperatur azdırsa və kifayət qədər suvarma olmasa, yumruların ölçüsü kiçik olacaq. Və əksinə.

Payızda yığımdan iki həftə əvvəl yamın quru olması və uzun müddət saxlana bilməsi üçün suvarmağı dayandırmaq lazımdır. Quru və yarpaqları qurudanda yerdən çıxarılıb.

Biz böyüyən yam fidanları haqqında danışacaq video klip izləmək üçün təklif edirik:

Şirin kartof içmək

Kartof, real kartofdan fərqli olaraq, daha sürətli bişirilir. Tez-tez, hətta bir salat içərisində və ya tərkib hissəsi kimi xam yeyilir. Hətta pəhriz məhsulu sayılır, çünki onun populyarlığı artmaqdadır.

Qurudulmuş, qızardılmış, fərqli qablara (şorba, püresi, desertlər, güveç, kartof püresi) əlavə edə bilərsiniz. Tez-tez sitrus meyvələri və şirəsi, bibər və köri ədviyyat kimi istifadə olunur.

Faydalı Cipslər

Bu cips satın alınanlardan daha çox faydalıdır və onlar dadı heç bir şəkildə aşağı deyil. Əlbəttə, qohumlarını və özlərini şımqalamaq istəyənlər üçün mütləq onları bişirməyə çalışmalısınız.

Tərkibi:

  • Batata - 3-4 ədəd,
  • Bitki yağı,
  • Tuz
  • Curry,
  • Qurudulmuş yeşilliklər
  • Bibər qırmızı və qara,
  • Krem.

  1. Əvvəlcə yumruları yumaq və təmizləmək lazımdır,
  2. Bir kağız dəsmal ilə quru
  3. Çox olduqca incə yuvarlaq parça (dilim) kəsilmiş,
  4. Duz, bibər və köri ilə birlikdə qarışdırın. Ədviyyatların miqdarı bütün zövqü pozmadığına əmin olun,
  5. Fırında 230 °-ə qədər qızardılmışdır, dekonu düzəldilmiş dilimlə qoyun. Bu yağı ilə yağı yağıranı unutma,
  6. Yuxarıda yağı dilimləri ilə çiləyiniz,
  7. Hər iki tərəfdən qabığa bişirin (təxminən 20-25min),
  8. Hazırlanmış fişləri bir plaka üzərinə qoyun və qurudulmuş otlar ilə çiləmə,
  9. Xama və ya sizin üçün dadlı sos ilə xidmət edin.

Kartof ilə toyuq güveç üçün ləzzətli reseptlər burada. Bütün ailəni dadlı bir yemək yeyin!

Hind filizindən nə bişirilir? Burada maraqlı reseptlər və bir çox göstəriş tapa bilərsiniz.

Qeyri-adi püresi kartof

Bu, çox faydalı və gözəl bir yeməkdir, uşaqlar bunu yeməyi sevirlər.

Ona görə də onlara sağlam və dadlı qidaları bəsləmək artıq asanlaşacaq.

  • Batata - 1 kq,
  • Yağı - təxminən 50 q,
  • Süd - 0,5 L,
  • Curry,
  • Qurudulmuş yeşilliklər
  • Tuz

  1. Kök yumruları soyun,
  2. Yaxşı yuyun və parçaları kəsin,
  3. Suda qaynar (duzlana bilər) 15-20 dəqiqə qədər bişirilir,
  4. Drenaj edin və hərtərəfli yoğurun (qarışdırıcı, ət çəkicisi, itələyici),
  5. Nəticədə təmizlənmiş kütləvi yağ və qızdırılan süd ilə doldurulur,
  6. Zövqünüzə bir az köri və ya digər ədviyyat əlavə edin,
  7. Bir boşqabda xidmət edin, üstündəki yeşilliklərlə çiləmə və ərinmiş yağ ilə tökün.

Bu püre üçün video resept aşağıda verilmişdir:

Parlaq krem ​​şorbası

Bu tərəvəz digər yeməklər kimi, şorba son dərəcə faydalıdır.

Bundan əlavə, çox gözəl zəngin bir rəng və yumşaq bir xoş dadı var.

  • Batata - 5 ədəd. (kiçik ölçülü)
  • Ət çorbası - təxminən 1-1,5 fincan,
  • Süd - 1 fincan,
  • Nutmeg,
  • Yağ - 1 osh qaşığı. l.,
  • Tuz
  • Zəncəfil

  1. Şirin kartofu su ilə soyudun (soyuq) və qaynatmaq üçün odunu qoyun,
  2. Qaynadma gətirin, suyu boşaltın,
  3. İsti ət (əvvəlcədən bişmiş) suyu duz edin,
  4. Süddən başqa bütün maddələr əlavə edin və əlavə edin.
  5. Bir qarışdırıcı ilə hazırlıq və hər şeyi qamçı gətirin,
  6. Püstüt kütləni südlə yuyun və qaynağa gətirin,
  7. Başqa bir 10 dəqiqə kaynatın,
  8. İsti xidmət edin.

Səmimi salat

Haşlanmış kartof ilə tanış olan salat "yenilənmiş" ola bilər. Bunu etmək üçün adi kartofu şirin bir yerə dəyişdirmək kifayətdir və hər kəsin sevəcəyi yeni bir salat olacaq.

  • Batata - 4 ədəd. Orta ölçülü
  • Yaşıl soğan (buğda) - 1 dəst,
  • Limon suyu - 2 tbsp. l.,
  • Yağ (zeytun, lakin əvəz edilə bilər) - 2 qəlyanaltı. l.,
  • Limon qabığı,
  • Tuz
  • Bibər

  1. Tenderə qədər duzlu suda qaynamayın (kəsməyin)
  2. Soyuq və qabıq,
  3. Çubuqlara kəsilmişdir
  4. Soğan sapılarını kəsib,
  5. Limon suyu, kərə yağı, zeytun, duz və istiot,
  6. Nəticədə sarğı yam və soğan yağı, hər şeyi yaxşı qarışdırın,
  7. Soyuq bir qəlyanaltı kimi xidmət edin.

Şirin kartofdan daha çox dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Sizə daha bir video təqdim edirik - pancakes:

Maraqlı faktlar

Tomas Mafta'nın (1595) tövsiyəsində, şirin kartofun cinsi istəyini artırmağa qadir olduğunu ifadə edildi. Bu günə qədər elm adamları progesteronun təbii hormonunu (qadın hormonu) ehtiva etdiyini açıqlayır. Buna görə də, bu məhsul menopozdan sonra qadınların istifadəsi üçün yüksək dərəcədə tövsiyə olunur.

Müxtəlif ölkələrdə sakinlərin üstünlükləri bölünür. Beləliklə, amerikalılar sarı və ya narıncı əti olan meyvələri seçir və Asiya ölkələrinin sakinləri - bənövşəyi və ya ağ.

Bitki tamamilə və tullantı olmadan istifadə edilə bilər. Hətta qaynaqlanmış və hətta qabıqlı və yarpaqları salatanın tərkib hissəsi kimi xidmət edə bilər. Və toxum bəzən "qəhvə" üçün xammal kimi istifadə olunur.

Hazırlamaq üçün əlverişsiz olan çox böyük yumrular (10 kq və daha çox) emal prosesində, pekmez, şəkər, un və ya spirt əldə edilir.

Şirin kartof nədir və tərkibi şirin kartofun xeyrinə necə təsir edir

Əslində, şirin kartof heç bir kartof deyil, Solanaceae kartofu, şirin kartof - fərqli ailələrdən gəlir - Vyunkovykdan. Lakin onların oxşarlığı görünüşü, qismən dad və yemək yolu ilə açıqdır.

Şirin bir kartofun çəmən liana şəklində çox fərqli meyvə kök yumruları daşıyır - bir topdan şildən forma qədər, ölçüsü və çəkisi ilə - 200 g-dən bir neçə kq-a qədər.

Cənubi və Orta Amerikanın mətbəxində yamalar yarpaqları yeyir, salataya əlavə etmək üçün qaynar suya bənzəyirlər.

Şirin kartof növləri həmçinin dəri və pulpa rəngində və dadda dəyişir:

• demək olar ki, şirniyyatsız, quru və çətin olmayan kafe, bir kabuğu və ya şabalıd kimi bir şey xatırlatmaq,

• şirin tatlı, daha yumşaq və daha şirəli, bənzəyir, məsələn, balqabaq, banan, qovun.

Portağal sellülozlu tortlar şirin və beta-karoten tərkibində yerköküdən daha yaxşıdır. Purple şirin kartof antosiyanin, zəngin bir piqment və güclü bir antioksidantın xüsusiyyətləri olan bir maddədir ki, bədənin yaşlanması, aşağı xolesterol səviyyələrini aşağı sala bilər, görmə qabiliyyətini artırır və toxunulmazlığı artırır.

Yamalarda olan Vitamin A və C sərbəst radikallarla hüceyrə ziyanına müqavimət göstərən antioksidantlar kimi bənzər təsir göstərir.

Batata kalsium, kalium, mis, dəmir və fosfor, E və K vitaminləri və fol turşusunun əla bir mənbəyidir.

Yamada olan Vitamin B6 havadan və dənizçilik təzahürlərini azaldır və həmçinin ürək-damar sisteminin bir çox xəstəliklərinin inkişafından məsul olan homosistein maddəsinin qan səviyyəsini azaldır.

Bişirildikdə, şirin kartof kartofdan daha sürətli bişirilir və bəzi növlər hətta xam yeyilə bilər. Kartof və şirin kartof bir çox reseptdə bir-birinə dəyişdirilə bilər.

Şirin kartofu bişirmək və bir qabda qablaşdırmaq, zeytun yağı ilə qızartmaq, bir şeylə doldurulmuş kök yumruları yudumlamaq və ya şorba əlavə edə bilərsiniz.

Şirin və ləzzətli güveçlər, desertlər və salatlar hazırlanır.

Dondurulmuş kartofu şirin yamın sitrus və köri kimi ədviyyatlarla yaxşıca işıqlandırdığını xatırladan bir qədər.

Şirin kartoflu hər hansı bir yemək kartof ilə bənzər yemək yeməkdən asandır və kök məhsulunun enerji dəyəri 100 qr olan 60 kkaldır, bu da kilo vermək istəyənlər üçün əla seçimdir.

Şirin kartof tərkibində selüloz bağırsağın işinə müsbət təsir edir və içərisində olan nişasta (kartofda olduğu kimi!), Kök bitkinin həssas bir mədə-bağırsaq traktının yaxşı bir seçimini təmin edən yumşaltma və bağlayıcı bir maddə kimi işlədilir.

Hansı xəstəliklər və xəstəliklərdə şirin kartofun istifadəsi özlərini göstərir

Şəkərli diabetlə tanış olanlar üçün şirin kartof qiymətli bir məhsuldur - mümkün olan ən aşağı glisemik göstərici ilə xarakterizə olunur, qan şəkəri səviyyəsinin artmasına gətirib çıxarmır və tərkibində olan karotenoidlər sayəsində insulinə bədənin həssaslığını artırır.

Daimi istifadə ilə şirin kartof özünü ümumi tonik kimi göstərir:

• Beta kriptoxanthinin yüksək miqdarı səbəbindən romatoid artritin qarşısını almaq və müalicə etmək,

• sümük sistemini gücləndirir və osteoporozun inkişafını maneə törədir,

• bədənin su balansını tənzimləyir və böyrək xəstəliklərində şişkinliyi azaldır,

• yuxarı tənəffüs yollarının xəstəlikləri zamanı, məsələn, bronxit zamanı simptomları aradan qaldırır və bərpa sürətini artırır.

Bədənin ən "nazik" səviyyələrində ortaya çıxan şirin kartofun sübut edici antioksidant xüsusiyyətləri - sinir toxumalarında və beyində iltihabi prosesləri azaltmağa qadirdir.

Yamın qan və damar sisteminə təsiri müxtəlifdir, xüsusilə də:

• qan oksigen doymasını stimullaşdırır,

• qan damarlarının divarlarına elastiklik verir və onları gücləndirir,

• qan təzyiqi normallaşdırmaq.

Kök məhsulu şirin kartofun yara iyileşmesine müsbət təsiri olduğunu və qanla ağır yaralanmaların olması halında, həddindən artıq, təhlükəli qan itkisinə maneə törədəcək qan qatılığına təsir edən fittonutrientləri ehtiva edir.

Şirin kartofun faydası necədir

Şirin kartofun toxunulmazlığı artırmaq üçün, bənövşəyi rəngli meyvələrdəki antosiyaninin tərkibinə görə deyil, şirin kartof digər maddələrdən faydalı elementləri daha yaxşı emal etməyə kömək edən, maddələrin mübadiləsini daha yaxşılaşdıran, hüceyrə səviyyəsində bədən daxilində nəqli asanlaşdırır, həmçinin dalağın işini aktivləşdirir. ən mühüm toxunulmazlıq orqanlarından.

Şirin kartof, insan orqanının bütün elektrik mühərriklərinin işləməsi üçün zəruri olan və xüsusən də beyin korteksinin sağlamlığı üçün lazım olan elektrik enerjisini istehsal etməyə təsir edən unikal xüsusiyyətləri ilə digər kök bitkiləri arasında fərqlənir.

Digər bir bioloji cəhətdən aktiv maddələrlə birlikdə antidepressant - kalium kimi, şirin kartofdan dadlı bir şey istifadə etmək mümkündür, stress müqavimətini artırır, yorğunluqları azaldır və narahatlığı azaldır.

Şirin kartof gözəllik üçün xeyirlidir - beta-karoten zaten cildin cavanlanmasını nəzərdə tutur, eyni kosmetik məhsullardan qidalandırır və qırışların görünüşünü qarşısını alır. Bundan əlavə, yam kollagen istehsalını təşviq edir.

При значительных физических и спортивных нагрузках, польза батата проявляется в снятии мышечных спазмов и болей, улучшении растяжимости связок, а также в поддержке наращивания мышечной массы.

Fitoestrogenlərin tərkibinə görə, şirin kartof qadın orqanının hormonal fonunu normallaşdırmağa qadirdir, nəticədə reproduktiv funksiyanı, sümük bezlərinin sağlamlığını və erkən menopozun qarşısını alır.

Hansı hallarda şirin kartofa zərər

Şirin kartofdan tamamilə faydalanmaq üçün həftədə 2-3 dəfə masaya yerləşdirmək kifayətdir və dietdə bu kök məhsulun bir çoxluğunun hipervitaminozun inkişafı ilə dolu olduğunu xatırlamaq vacibdir.

Qulaq və böyrək xəstəliklərində, şirin kartofda bu canlıya uyğun bir uyğunlaşma olan daşların meydana gəlməsinə kömək edən oxalatlar olduğu üçün, onların alovlanmasında ortaya çıxan şirin kartof zərər görə bilər.

Şirin kartof, artıq mövcud olan ciddi xəstəliklər (məsələn, qastrit, ülser, kolit) olduğu zaman, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün yaxşı vasitədir, baxmayaraq ki, şirin kartofdan zərər verə bilər, çünki bu, mükəmməl membranları qıcıqlandıra bilən turşuları ehtiva edir.

Bu günə qədər, şirin kartof tərkibindəki maddələrin və antitromboz və anti-vuruşlu dərman kimi ciddi hallarda nəzərdə tutulan bir sıra dərmanların qarşılıqlı təsiri yoxdur. Buna görə, şirin kartofdan zərər görməmək üçün, onların alınması zamanı bu bitki tərk etmək yaxşıdır.

Şirin kartof

Xaricdə qonaq çox qiymətli keyfiyyətlərə malikdir. Zaman yemək faydalıdır:

  1. Obezite. Tüpler uzun müddət vücudu tam tərk edir və bağırsaq motilliyini daha fəal şəkildə işləməyə səbəb olur liflə zəngindir. Yeri gəlmişkən, bu, yumşaq və ən həssas kimi tanınan şirin kartof lifidir. Buna görə də, bəzi faydalı bitkilərin kaba lifləri kimi bağırsaqları yaralamır. Artıq, qan qarışıqlıq hiss etməmək üçün uzun müddətə imkan verən kompleks karbohidratlarla doyurulur. Anormal bir kalorili şirin kartof aşağı.
  2. Climax. Tərəvəz, balzakovskogo yaşından sonra qadınlara çatmayan qadın hormonlarını ehtiva edir. Yeri gəlmişkən, bəzi mənbələr həblərin əvəzinə menopoz zamanı şirin kartof yemək məsləhətdir. Hormon səviyyəsinin balansını saxlamaq üçün digər yaşdakı qadınların yanında. Plus, libido yumrulardakı fitoestrogen miqdarının artması səbəbindən artır.

Siyahıdan aydın olduğu kimi, şirin kartof bəzi hallarda çox faydalı yoldaşdır. Buna görə də, menyusunuza daxil edilə bilər və olmalıdır. Əlbəttə, fanatik bəslənmə olmadan. Həqiqətən, ölkəmizdə əsrlər boyu bəslənmə tarixi, yəni şirin kartof yoxdur. Buna görə, ilk dəfə bir az cəhd edin. Özünüzü dinləyin. Hər şey düzəldilmişsə, o zaman yavaş-yavaş hissəsini artırın. Həmişə doktorunuza müraciət edin. O, nə qədər və nə qədər yeyə biləcəyini dəqiq bilir.

Şirin kartof zərər

Ancaq hər şey tərəvəz səltənətində belə düz deyil. Ərzaq üçün şirin kartof yeməkdə insanların gözlədiyi bəzi təhlükələr var. Və hətta şirin kartof yemək qəti qadağan olan kontrendikasiya var. Bunlara aşağıdakılar daxildir:

  1. Hamiləlik və emzirmə. Bu dövrdə bir qadının hormonal fonları var və bir quduz kimi atlayır. Kök yumruları olan bir fitoestrogen çox pis bir zarafat oynaya bilər. Sözsüz ki, bu, fetal anomaliyaların inkişafına və hətta aşağı düşməsinə səbəb ola bilər.
  2. Gastrit, mədə xorası və ilkləri. C vitamini nədir? Tərkibindən başqa bir şey yoxdur. Belə ki, şirin kartofları məhdud miqdarda yeyən zaman, mədə-bağırsaq traktına böyük bir yük verirsiniz. Əgər belə yemək sağlam insana zərər vermirsə, buna bənzər xəstəliklər olan insanlar xoşagəlməz bir sürprizlə qarşılaşacaqlar. Yəni çətin bir ağırlaşma ilə.
  3. Allergiya meylləri. Şirin kartof ölkəmizdə tamamilə yayılmadığından, alerjisi olan insanlar ondan hazırlanmış yeməklərdən çəkinməlidirlər. Bədənin qaşınma, şişlik və nəfəs darlığı ilə reaksiya verəcəyini kim bilir.
  4. Dərman müalicəsi. Bu günə qədər, yamın müxtəlif dərmanlarla uyğunluğuna dair ciddi elmi tədqiqatlar aparılmamışdır. Buna görə də, orqanizmin reaksiyası tamamilə gözlənilməz ola bilər. Faktiki olaraq şirin kartof çox miqdarda bioloji aktiv maddələr içərisindədir. Və bütün ssenariləri proqnozlaşdırmaq mümkün deyil. Buna görə, hər hansı bir müalicəyə gedirsinizsə, bir müddət içərisində şirin kartof qablarını buraxın.
  5. Urolitiyaz. Statistika göstərir ki, şirin kartofun stolda müntəzəm qonaq olduğu bölgələrdə urolitiyazın vəziyyəti digər sahələrə nisbətən daha çoxdur. Yalnız kök yumruları oxalate ilə sanki crammed olunur. Öz növbəsində, bədənin təbii olaraq aradan qaldırılmır, amma böyrəklərdə və safra daşında saxlanılır, həll edilməyən daşlar meydana gətirir.
  6. Kafedra problemləri. Şirin kartof bağırsaqları çox yaxşı təmizləyir. Kök yumruları olan nişasta zərif xüsusiyyətlərə malikdir. Yemək istifadəsi ilə eyni vaxtda bu amillər çox kədərli nəticələrə səbəb ola bilər. Məsələn, mədə-bağırsaq pozğunluğu və diareya

Gördüyünüz kimi, bütün kateqoriyalara faydalı şirin kartof deyil. Buna görə də həmişə bir mütəxəssislə məsləhətləşmələrə əmin olun. Və yalnız sonra belə bir xarici maraq lazımdır, və ya, hamam, hamam qərar.

Daha çox kommunal

Bütün mina üzərində olan şirin kartof diabetli insanlar tərəfindən hörmət göstərir. Axı, xüsusilə də onların menyusuna nəzarət etmək lazımdır. Amma yamın çox aşağı glisemik indeksi var və yüngül şəkərləri yoxdur. Buna görə də qanda yüksək səviyyədə qlükoza ilə təhlükəsiz yemək mümkündür.

Batat A vitamini tərkibində çempiondur, buna görə idmançılara və fitness iştirakçılarına hörmət edir. Bütün bunlardan sonra, bu vitamin ağır fiziki təlimlər və məşqçilik məşqləri sonrası sürətli bir şəkildə qurtarmaqdan məsuldur. Yeri gəlmişkən, sənayesi şirin kartofla yaxından maraqlandı. Bu maraq nəticəsində yamaya əsaslanan xüsusi bir idman bəslənməsinin bazarında meydana çıxdı. Qısa müddətdə sağlığa və əlavə kimyəvi maddələrə zərər vermədən mükəmməl əzələ kütləsinin qurulmasına imkan verir.

Və şirin kartof xüsusilə qadınlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Yenə də bədbəxt retinol səbəbiylə. Tez-tez yamsı yeyirsinizsə, dəri uzun müddət yaxşı vəziyyətdə olacaqdır. Və əlbəttə, ilk qırışlar tezliklə görünür. Əlbəttə, yaşlanma prosesi yavaşlamayacaq. Amma burada xarici əlamətlər və təzahürlər uzun müddət görünməyəcəkdir. Yalnız onu qətiyyətlə itirməyin! Aşırı dozada vitamin A zəhərli olur.

Əlbəttə gözlər haqqında. Uşaqlıqdan bəri, bizim görmə yaxşıdır ki, havuç yemək deyilir. Və əgər yerkökü xəstədirsə? Yoxsa yabanmersiz mövsüm hələ uzaqda? Batat başqa nə yeməyini. Əlbəttə ki, A vitamininin tərkibində sadə bir kök ilə mübahisə edə bilməz, ancaq alternativ olaraq - bu, mükəmməl uyğun gəlir.

Yeri gəlmişkən, ağır siqaret çəkənlər də diqqətini kənar qonağa yönəltməlidirlər. Həm də pulpada retinolun yüksək miqdarı səbəbindən. Axı, amfizemanın qarşısını almağa kömək edir - bütün tütün sevərlərin dəhşətli bir fırtına. Siqaret çəkənlərin yaxınları da bu faydalı kök yumruları ilə keçməməlidirlər. Çünki pasif siqaretdən olan zərər şirin kartof ilə yeməklə əhəmiyyətli dərəcədə təsirsiz hala gətirilir.

Şirin kartof, ana kursa orijinal, faydalı yan çörək kimi xidmət edə bilər. Məsələn, müntəzəm kartof və ya taxıl əvəzinə pişirməyə çalışın. Şübhəsiz ki, əvvəlcə ət və ya balıq dadı ilə ağız şirinliyini hiss etmək bir az qeyri-adi olacaq. Ancaq alma ilə birlikdə qaz da şirindir. Və ya duzlu karamel sousu - də şirin bir dad var. Onları yeyin, qaşlarını kəsməyin. Belə ki, yalnız cəhd edin. Birdən bu kimi? Eyni zamanda, bağırsaqları təmizləyəcək, sonra da sizə təşəkkür edəcəklər.

Yaxşı, şirin kartofla bağlı həqiqətləri sökmüşük. Bunun faydaları və zərərləri artıq sizin üçün bilinir. Buna görə tövsiyələri xatırlayın və bığları motivasiya edin. Baxın və məlumat faydalıdır.

Yamın təhlükəli xassələri

Şirin kartof bütün növ ülserlər üçün yeyilməməlidir Həzm sisteminin mükəmməl membranlarını qıcıqlandırır. Hamiləlik dövründə və emzirmə zamanı şirin kartofun istifadəsindən qaçınmaq lazımdır.

Bəzi hallarda fərdi intolerans mümkündür.

Şirin kartofu hələ sınaqdan keçirdinizmi? Sonra sobada bu şirin kartofu hazırlamağa çalışın - artıq sənə tanış olan yeməklərə qayıtmaq istəmirəm.

Şirin kartofun faydası və zərər Vücudu batan, kontrendikasyonlar

Bu unikal kök bitki tez-tez adi kartof ilə müqayisə olunur və hətta şirin kartof adlanır. Şirin kartof qiymətli qida məhsuludur və bir çox ölkələrdə həqiqətən adi kök yumruları üçün əvəzolunmazdır.

Sarı və ya narıncı əti vardır və kulinariya əsərləri yaratmaq və ya xam yemək üçün istifadə edilə bilər. Bu olduqca şirin bir balqabaq kimi dad, yalnız belə bir xarakterik şirin kartof cəhd edənlər tərəfindən verilir.

Bir çox insan bu kökün faydasına və zərərinə maraq göstərir, xüsusən də menyusuna daxil etməyi planlaşdırır.

Kalori və kimyəvi tərkibi

Bu kök bitki, sağlam və düzgün bəslənmənin tərəfdarları tərəfindən yüksək qiymətləndirilmiş heç bir şey deyil. Bu, bir çox nişasta, şəkər, protein, karbohidratlar və vitaminlər və minerallar da daxil olmaqla digər qiymətli maddələrdən ibarətdir.

Şirin kartofun qidalanma dəyəri (100 g məhsula görə):

  • zülallar - 2 q,
  • pəhriz lifi - 1.3 g,
  • kül maddələri - 1,2 g,
  • karbohidratlar - 13.8-14.6 q,
  • nişasta - 7,3 q,
  • su - 80,5 q

Batata yaxşı bir qaynaq qaynağıdır və karbohidratlara gəldikdə, bu göstəricidə adi masa kartofuna nisbətən bir neçə dəfə yüksəkdir.

Şirin kartofun kalori miqdarı kiçikdir və yalnız 59-61 kkal / 100 g təşkil edir ki, bu pəhriz qablarının hazırlanması üçün istifadə olunmasına imkan verir. Yağlı şirin kartof heç bir şey içmir.

Şirin kartof kökləri də vitaminlərlə zəngindir. 100 g məhsulun bu maddələrin miqdarı aşağıdakı kimidir:

  • B1 - 0.15-0.2 mg,
  • B3 - 0.6 mg,
  • PP (niasin ekvivalenti) - 0,932 mg,
  • C - 23 mg,
  • Və 0,3 mq
  • B2 - 0,05 mq.

Mineral maddələrə gəldikdə, şirin kartof burada özünü fərqləndirir - çox miqdarda kalsium (34 mg), fosfor (49 mg), kalium (397 mg), dəmir (1 mg) və maqnezium (28 mg).

İnsan bədəni üçün faydalı bir şirin kartof necədir?

Şirin kartofun faydalı xüsusiyyətləri müxtəlif və çoxfunksiyalıdır. Kompleksdə demək olar ki, bütün insan orqanlarına müsbət təsir göstərir.

Məsələn, yamın qida olaraq istifadə edilməsinin əsas göstərişlərindən biri, həzm sistemində problemdir. Şirin kartof mədə mukozasına güclü təsir göstərir, qastrit və ülser riskini azaldır və kabızlığı aradan qaldırmağa kömək edir.

Təmizliyin gücləndirilməsi şirin kartofun başqa bir xüsusiyyətidir. Bu vəziyyətdə faydalanan vitaminlər gətirilir.

Kök bitkiləri, artrit, osteoporoz kimi kas-iskelet sistemi xəstəliklərinin və patologiyalarının qarşısının alınması və müalicəsi üçün tövsiyə olunur.

Bütün qan quruluş sisteminə yaxşı təsir göstərir - qan damarlarının divarları güclənir, təzyiq sabitləşir, qan içindəki xolesterol səviyyəsinin optimal performansı azalır.

Qida üçün şirin kartof istifadə edən insanların qanı daha oksigen ilə doymuşdur.

Şirin kartofda antioksidant maddələr də var, bununla əlaqədar kök bitkinin xərçəng inkişafına meylli insanlar tərəfindən istehlak edilməsi tövsiyə olunur.

Bu da sinir sisteminin inkişafına qatqı təmin edir - xroniki yorğunluq, nevroz və yuxusuzluq müntəzəm bir yam varsa, geri çəkiləcəkdir. Bu böyük bir antidepresandır.

Alimlər yamaların istifadəsi beyin və ya sinir toxumalarında iltihablı prosesləri dayandırmağa kömək edəcəklərini göstərmişlər.

Zavod, xüsusilə də yaşda qadınlar üçün faydalıdır - şirin kartof progesteronu ehtiva edir. Şirin kartof istifadə beta-karotenin məzmununa görə gənclərin uzanmasına kömək edir.

Batat, qlükemik indeksin az olduğu və qan şəkəri səviyyəsinin dəyişməyəcəyinə baxmayaraq, "diabet" diaqnozu olan insanların dietinə daxil edilə bilər.

Yararlı kök bitki və siqaret çəkənlər üçün. A vitamini çatışmazlığını kompensasiya edir ki, bu da həmişə bu kateqoriyaya aiddir, həm də ağciyər xərçəngi riskini azaldır.

Şirin kartoflar tövsiyə olunur ki, bu, kompleks karbohidratlara görə əzələ qurmaqla yanaşı əzələ sisteminin performansını yaxşılaşdırır.

Proqramdan bir saat yarım əvvəl yemək tövsiyə olunur - sonra təsiri ən yaxşı olacaq. Həmçinin kök, əzələ ağrısı və spazmları ilə daha asan mübarizə aparacaq.

Maraqlıdır ki, bu bitki hətta libidoyu da artırmağa qadirdir. Bu, şirin kartof tərkibinin cinsi istəyini müsbət təsir edən müəyyən hormonları ehtiva etdiyi ilə izah olunur. Həm də şirin kartof - gözlər üçün əvəzsiz köməkçi və dezinfektor.

Kilo itkisi üçün istifadə edin

Şirin kartofu onların diyetinə diqqətli olan və çəkisini izləyənlər tərəfindən istifadə edilmək tövsiyə olunur.

Şirin kartof bədənin sürətlə doyurulmasına imkan verən lif ilə zəngindir, ancaq bel və kalçada əlavə funt şəklində yatmayacaq.

Bitki təşkil edən karbohidratlar bədənə daxil olduqda şəkərlərə bölündükdən sonra azad edilirlər və qana daxil olurlar.

Şirin kartof bişirmək asandır - onun üçün kartofdan çox az olan yemək müddəti, bunun üçün maksimum faydalı maddələrin saxlanmasına imkan yaradır.

Çörək, taxıl, salat üçün mükəmməl bir tərkib hissəsi - qaynar, bişmiş, xam, şirin kartof yeyilə bilər.

Narıncı, limon, bibər və köri ilə yaxşı gedir.

Dietoloji baxımından şirin kartof başqa bir faydalı mülkiyyətə malikdir - bağırsağı toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməyə kömək edir. Bəzən bu maddələr bədənin düzgün işləməsinə icazə vermir və metabolik prosesləri yavaşlatır.

Şirin kartofların istifadəsinin zərər və əksinə

Təəssüf ki, şirin kartof ideal tərəvəz deyil və həmişə sağlam deyil. Hamı şirin kartof yeyə bilməz. Istifadə etmək üçün bir çox kontraendikasyon var.

Məsələn, bu xəstəliyin qarşısının alınması üçün kök bitkisi təklif edilməsinə baxmayaraq, peptik ülserin hazırda kəskin mərhələdə olduğu və ya artıq inkişaf etdiyinə görə yeyilə bilməz.

Divertikulyoz, kolit və qəfil diareyə yol aça bilər.

Gələcək və bakımlı analara şirin kartof yemək tövsiyə edilmir - ilk halda, ikincidə bir aşağı düşməyə səbəb ola bilər - körpəyə mənfi təsir.

Oxalatın tərkibinə görə, kök bitki böyrək daşlarının meydana gəlməsinə və ya safra kesesine səbəb ola bilər.

Belə ki, genitoürən sistem xəstəlikləri ilə, şirin kartof da yemirlər.

Bəzən şirin kartof allergik reaksiyalara səbəb olur. Yəni allergik ola bilməz. Diqqətlə, vuruşa məruz qalanlara, qan tökülməsinə və ya hormon müalicəsi müalicə kursuna girdiklərinə görə yeyə bilərsiniz.

Hər halda, pəhrizdə ilk dəfə bədənin mənfi reaksiyasından qaçmaq üçün şirin kartofu ehtiyatla tətbiq etmək məsləhət görülür. Ümumiyyətlə, bir çox üstünlükləri olan və yalnız dadın deyil, çox faydalı kök məhsuludur.
Mənbə: https://OgorodGid.ru/kartofel/batat-polza-i-vred

Batat - faydalı xassələr, istifadə, əksinə

Həm də deyildiyi kimi, şirin kartof və ya şirin kartof konvolvulidin ailənidir.

1000-dən çox növündən bu bitki ən qiymətli yemək məhsuludur.

Mərkəzi və Cənubi Amerikadan, faydalı xassələri sayəsində, yam indi isti və nəmli bölgələrdə geniş şəkildə becərilir.

Bir çox tədqiqata görə, şirin kartofun bütün qida maddələrindəki tərkibi tanınmış tərəvəzlər arasında aparıcı yerlərdən birini tutur, onu vitamin və qüvvətləndirici maddə kimi qidalandırmaq məsləhətdir.

Şirin kartofun vitamin tərkibinin təxminən 5% askorbin turşusu hesab olunur.

Bu da sinir sisteminin normal işləməsi üçün zəruri olan və serebral korteksdə aktivləşdirici təsir göstərən çox sayda niasin (vitamin PP) ehtiva edir.

Bədəndə bu vitaminin olmaması monotonlu zərif bəslənmədən qaynaqlanır və günəşə məruz qalan cildin qızartı və püskürməsi kimi özünü göstərir və depressiyanın səbəblərindən biri kimi xidmət edir.

Bundan əlavə, şirin kartofda bir çox digər vitamin var - B, A, K və E, tiamin və riboflavin. Vücudu A vitamini ilə doyurmaq üçün daha çoxunu ehtiva edən şirin kartofun qaranlıq-portağal növlərini seçmək daha yaxşıdır.

Şirin kartof şirin kartof, potasyum tərkibində demək olar ki, bütün bilinən tərəvəzlərdən daha çoxdur. Fosfor, kalsium, maqnezium, sink, dəmir və sodyum da ehtiva edir. Şirin kartofun kalori miqdarı 61 kkaldır, halbuki demək olar ki, heç bir yağ və zülal yoxdur.

Yamın əsas faydalı xüsusiyyətləri arasında mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsində yumuşatma və bağlayıcı maddə kimi vacib olan böyük miqdarda olan nişasta daxildir.

Şirin kartof şirin kartof ümumiyyətlə kompleks karbohidratlar, lif və diyet lifləri ilə zəngindir və yerkökü, çuğundur və ya kələm kimi ənənəvi tərəvəz lifinə dözməyən sindirim xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur.

Həm də menopozda qiymətli bir qida məhsulu yaradan şirin kartof progesterona daxildir. Son tədqiqatlara görə, şirin kartof şəkər diabetində istifadə etməyə imkan verən qan şəkərini sabitləşdirməyə kömək edə bilər.

Помимо этого считается, что батат обеспечивает нормальную активность почек и печени, воздействует на эластичность кровеносных сосудов, а также является профилактикой развития онкологических заболеваний.

Применение батата

Сладкий картофель широко применяется во многих кухнях мира. Некоторые сорта батата по вкусу напоминают бананы, каштаны или дыню.

В странах, где он широко культивируется, батат является основной продовольственной культурой.

Günəş qurudulmuş kök meyvələri fıstıq sousu ilə Uqanda geniş istifadə olunur və Misirdə və Çində küçə fastflyeri hazırlanır.

Şirin kartof ham, bişmiş, qaynadılmış və bişmişdir. A aşağı kalorili yam əlavə çəki qazanmaqdan qorxmadan gündəlik dietinizdə istifadə etməyə imkan verir.

Təzə salatalar üçün qaba qabığının üstünə sürtülür, xüsusən də limon suyu və ya əhəng ilə birləşir. Salatalarda ayrıca, qida maddələrində zəngin olan bitkinin yapraklarını da əlavə edə bilərsiniz.

Haşlanmış və bişmiş şirin kartof turşu ilə yemək tövsiyə olunur. Çində buğda taxıl ilə şirin kartof çox faydalı hesab olunur.

Batata hər hansı bir ət və taxıl ilə birləşdirilə bilər. Kök yemək zaman, kök şirin dadı tamamlayan qarışıq, zəncəfil və bibər, ədviyyəli dad əlavələri istifadə etmək yaxşıdır.

Şirin kartof Amerika mətbəxinin tərkib hissəsidir. Yağdan və qəhvəyi şəkərdən çox şirin yeməklər hazırlanır və adi kartoflara alternativ olaraq istifadə edilir.
Mənbə: http://www.neboleem.net/batat.php

Sweet Potato - Şirin Kartofun Faydası və Zararı

Hər kəs patatesin nə olduğunu bilir və hər kəsin nə bir şirin kartof olduğunu bilir. Çoxları yamın nə olduğunu eşitdilər, amma buna baxmayaraq, heç vaxt onu sınamışlar.

Yeri gəlmişkən, şirin kartof yalnız yemək üçün istifadə edir.

Bu məqalədə bu kökünün faydaları ətraflı təsvir olunacaq, çünki o, insan bədəni üçün sadəcə lazım olan bir çox qida və birləşməni ehtiva edir.

Bundan əlavə, bu məqalədə kosmetoloji və yeməkdə yamsı istifadə etmək yolları təsvir olunacaq.

Qeyd etmək lazımdır ki, yeməkdə şirin kartof, eləcə də adi kartof və şirin kartofdan hazırlanan bir çox digər maraqlı yeməklərin bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Kosmetoloqada əsasən üz maskalarının tərkibində istifadə olunur. Hərəkətlərinin spektri çox genişdir, bəzilərinin reseptləri bu yazıda veriləcəkdir.

Batat: nədir və böyümək necədir

Şirin bir kartof nədir? Bu, öz vətəni Mərkəzi Amerika olan şirin bir kartofdur. Bu çox dadlı və qidalı bir tərəvəzdir.

Kök məhsulun köklərini əkməklə şirin kartof əkilməsi üsulu məhsuldarlığı daha az təsirli olduğu üçün kartof əsasən şlamların əkilməsi ilə yetişdirilir, çünki məhsulun proqnozlaşdırılması mümkün deyil və bu da əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır. Yalnız 20 dərəcə və daha yüksək bir temperaturda böyüyür, lakin bu kartof suyun olması ilə bağlı deyil.

Təmizlənmə şlamlarının əkin ehtiyacına görə suya ehtiyacı olduğundan əmin olun, məhsulun dövründə suyun lazım deyildir. Suvarma yamalarını dayandırmaq məhsuldan iki həftə əvvəl olmalıdır.

Bədənin faydaları nədir?

  1. Şirin kartof tərkibi bir çox beta-karoteni. İnsanlarda, vitamin A çevrilir.

Yetkinlər üçün A vitamini gündəlik qəbulunu kompensasiya etməkdən 100 qatı şirin kartof çoxdur

  • Şirin kartofa şirin kartof deyilməsinə baxmayaraq, bu "şirinlik" diabet xəstələri üçün təhlükəsizdir. Bu məhsul aşağı glisemik indeksə malikdir.

İstifadəsi səbəbindən qan şəkərinin səviyyəsinin artmaması,

  • Bu kartof lif və vitamin B6 ilə zəngindir.

Bu iki maddə qan içində xolesterinin səviyyəsini aktiv şəkildə azaldır və ürək və damar sistemi xəstəliklərinin qarşısını alır,

  • Şirin kartof tərkibində olan antiinflamatuar maddələr arasında, B vitamini ilə yanaşı, həmçinin manqan, C vitamini və beta-karoten var. Bu, bu tərəvəzin müntəzəm istifadəsi iltihablı xəstəliklərin qarşısının alınmasıdır,
  • Şirin kartofun tez-tez istifadə edilməsi qan laxtalanmasına,
  • Şirin kartof tərkibi bir çox kaliumdur. Təbii antidepresan kimi fəaliyyət göstərir. Bundan əlavə, bu maddə əzələlərin rahatlamağa kömək edir,
  • Şirin kartof, mədə xoralarının və digər həzm sistemi xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Qidalandırıcılığı olan ağrı və iltihabı saklaya bilən maddələr.

Quru dəri üçün anti-inflammatory maska

Orta şirin kartof yumruları qaynadılır, kartof püresi ilə əzmək. Krem əlavə edin ki, kütlə bir maye kreminə çevrilsin.

Maska müddəti 15 dəqiqədir. İşıqlı olan yaşıl çayın zəif bir həllini nəmləndirən bir pambıq çubuq olmalıdırsa çıxarın. Üzündən maska ​​çıxarıldıqdan sonra yeşil çay isti bir həll ilə yuyulmalı və ən azı yarım saat boyunca yuyulmamalıdır.

Yağlı dəri üçün maska

Bir orta ölçülü şirin kartof yumru, qaynatmaq, kartof püresi içərisinə daxil edin, bir yumurtanın xam proteinini əlavə edin və qarışdırın. Bundan sonra, krem ​​əlavə edin, qalın krem ​​konsentrasiyasını almaq qədər.

Bu maska ​​məruz qalma müddəti 15 dəqiqədir. Yalnız əlavə su olmadan isti su ilə yuyun.

Nəmləndirici xüsusiyyətləri olan maska

2 yemək qaşığı miqdarda qaynadılmış şirin kartofdan kartofu püresi alın. Bir çay qaşığı bal ilə qarışdırın.

Gözəl bir qabırğa üzərində orta ölçülü bir xiyar, qazlı şirəsi ilə şirəsi çəkin. Bir kaşığı xiyar suyunu kartof püresi ilə qarışdırın.

Xiyardan qalan meyvə suyunun qalan hissəsi buz üçün qalıb dondurucuda dondurulur.

20 dəqiqəyə qədər üz maskasını çəkin. Suyun 25 dərəcədən artıq olmayan su ilə yuyulması lazımdır. Bundan sonra üzünüzü dondurulmuş xiyar suyunun bir buz küpüylə təmizləmələri lazımdır.

Saçların böyüməsi üçün Yam şirəsi

Təzə yamdan gələn suyu saç böyüməsi üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün şirəni təzə yamdan hazırlayın. Bunu əldə etmək üçün, bu bitkinin bəzilərini incə yuyucuda oyatmaq lazımdır.

Istifadə olunan şirin kartof miqdarı saçın qalınlığından asılıdır. Maska yalnız saç köklərinə tətbiq edildikdə, onların uzunluğuna etibar etməyin. Daha sonra yam yağı yağı və ya çox incə təmiz parça ilə drenaj edilməlidir.

Tərəvəz küspesi atılacaq, amma suyu saç köklərinə sürtmək üçün istifadə olunur.

Bu proseduru həyata keçirməzdən əvvəl, saçınızı daraltın və onları kiçik liflərə ayırın. Tədricən, saçın köklərindəki suyunu tətbiq etməli və baş dərinizə sürtməlisiniz.

Yuyulmadan əvvəl, 20 dəqiqə ərzində ifraz üçün meyvə suyunu dəridə tərk etməlisiniz. Əvvəlcə onu isti su ilə yuyub, sonra saçın növü üçün uyğun bir şampun ilə saçınızı yuyun.

Bu proseduru həftədə bir dəfə həyata keçirə bilərsiniz.

Pişirmədə necə istifadə olunur

Yeməkdə şirin kartof adi kartof kimi eyni şəkildə istifadə olunur.

Bundan sonra püresi kartof, qızartmaq, ətlə yandırmaq, ilk, ikinci kursların hazırlanmasında istifadə edə bilərsiniz.

Bu kök yemək və xamda, əsasən salatların hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Şirin kartof da şirin kartofdan hazırlanır. Misal üçün, ondan qəhvəyi şəkər və darçın ilə birlikdə bişmiş formada bişirilmiş püresi hazırlaya bilərsiniz.

Həm də şirin kartof yağı və donuz ilə bişirilir. Mikrodalğalı sobada da bişirilə bilər. Sadə kartoflarla müqayisədə, şirniyyat üçün pişirmə vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır və buna görə də mikrodalğada bişirmək daha sərfəlidir.

Şirin kartof ilə yanaşı, yaşıl yarpaqlar da salatların hazırlanmasında istifadə olunur. Bundan əvvəl onlar xüsusi müalicəyə ehtiyac duyurlar, ancaq asanlıqla evdə edilə bilər.

Bu müalicənin məqsədi yarpaqları xoşagəlməz və acı bir dad verən şirəni çıxarmaqdır.

Onu qurtarmaq üçün, şirin kartofun yarpaqları qaynar su ilə dökülməlidir və ya bir neçə saat suda batırılmalıdır.

Yamın maraqlı istifadə üçün yalnız bir resept var:

Sweet Potato Cips

  1. Bir neçə şirin kartof soyulmuş və dilim kəsilmiş olmalıdır. Onlar çox incə olmalıdır.

Bir dairənin qalınlığı 0,2 sm-dən çox olmamalıdır

  • Dilimlənmiş yam dairələrini bir kağız dəsmalla və quruya qoyun,
  • Çörək qapağını çörəkçilik kağızı ilə əhatə edin.

Yamların dairələrini bir pişiricidən bir təbəqədə qoymaq,

  • Bitkisel yağı ilə ən yaxşı yağlı şirin kartof, istədiyiniz ədviyyatlarla çiləyə bilərsiniz, daha çox duz və bibər əlavə edə bilərsiniz,
  • Fırında bişirin, ilk növbədə 180 dərəcə temperaturda qızdırılır və orada 20 dəqiqə saxlanılır.

Soyuduqdan sonra belə cipslər var.

Şirin kartof yeməyiniz zaman

Yamaların istifadəsinə mane olan yeganə kontrendikasiya fərdi qida dözümsüzlüyü və ya allergik reaksiyadır. Xoşbəxtlikdən bu reaksiya çox nadirdir.

Bundan əlavə, bəzi xəstəliklərdə şirin kartofun istifadəsi də təklif edilmir. Belə xəstəliklərə sidik yolu xəstəlikləri, ülserativ kolit və böyrək patologiyaları daxildir.

Həmçinin, müxtəlif növ ağırlaşmaların baş verməməsi üçün hamilə qadınlara və emzikli olanlara şirin kartof istifadə etməyi məsləhət görməyin.

Maraqlı faktlar

Vətən yam Peru və Kolumbiyadır.

İndi şirin kartof istehsalında lider Çindir. Şirin kartofun qlobal məhsulunun təxminən 80% -i böyüyür.

Burada yamdan istifadə edən hər cür yol.

Ondan gələn yeməklərin reseptlərindən, həmçinin ev kosmetologiyasında istifadə üçün bir çox reseptlərdən ibarətdir ki, şirin kartof faydalı iz elementləri və birləşmələri, eləcə də vitaminləri ilə zəngindir. Bundan əlavə, az miqdarda kontrendikasiya var.

Şirin kartofun faydaları və zərərləri. Kimyəvi tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, kalori

Göstərilən dəyər 100 qr. məhsul:

Şirin kartof mənşəli Peru hesab edilən bir yumru bitkisidir. Yam yetişdirilməsi tropik, subtropik və bəzən hətta ılıman zonalarda həyata keçirilir.

Onun becərilməsi üçün optimal temperatur bir sıra 25-30 dərəcə selsi olacaq.

Evdə və uyğun bir iqlim şəraitində olan ölkələrdə, bitki çoxillik bir məhsul kimi yetişdirilir. Yaşlanma 2-9 ayda baş verir. Saxlama müddəti müntəzəm kartoflarla müqayisə edilə bilər.

Dünya bazarında yamsın əsas təchizatçıları Çin Xalq Respublikası, İndoneziya, Nigeriya və digər ölkələrdir.

Bununla yanaşı, ümumi ixracın 4/5 hissəsi Çin tərəfindən hesablanır. Rusiyada yamın populyarlıq olmaması var, buna görə bir çox şəhərlərdə tərəvəz satın alındıqda bəzi çətinliklər yaranır.

Xarici, yam qatı olaraq kartofa bənzəyir. Onun kök yumruları uzunluğu 25-30 sm qədərdir və fərqli bir forma ola bilər. Yam qabığı rəngli çox incə qırmızıdır.

Bunun altında ağ, krem-sarı, bəzən də bənövşəyi rəngli ətlər olur. Glyukoza böyük miqdarda olduğu üçün tez-tez yam şirin kartof adlanır.

Tərəvəz şəkərinin konsentrasiyası təxminən 6% təşkil edir. Şirin kartofda nişastanın miqdarı 30% -ə çatır.

Şirin kartof hazırlamaq və istifadə etmək

Şirin kartof ən müxtəlif formada yeməkdə istifadə olunur. Şirin kartof, qızardılmış, qaynadılmış, qurudulmuş və təbii ki, bişmiş, cücə, çiplər və bir çox başqa gözəllikdən hazırlanmışdır.

Xam şəklində, dadmaq üçün yerkökü bənzəyir və qızardılmış bir şirin, buzlu kartofdur. Şirin kartof liflə zəngindir, bu, bizə lazımi bəslənmələrə xüsusi diqqət yetirən insanlara bu tərəvəzləri laqeyd etməməyə imkan verir.

Onun tərkibində şəkər varlığına baxmayaraq, bir çox diyetlərdə istifadə olunur.

Xüsusilə dadlı və sağlam şirin kartof bişirilir. Bir çoxu qida xammalında istifadə edir. Salatalarda qaba qabıqda şirin kartof tinder.

Batata: xüsusiyyətləri

Kalori miqdarı: 60 kcal.

Batat məhsulunun enerji dəyəri:
Protein: 2 il
Yağ: 0 g
Karbohidratlar: 13.8 q.

Batat - Peru və Kolumbiyada ilk dəfə ortaya çıxan kök. Onun ikinci adı "şirin kartof". Xarici olaraq, bu tərəvəz qatılaşmış bir rizomadır, maksimum 30 sm uzunluqdadır (şəkil bax). Şirin və çox nazik əti nazik dəri ilə örtülmüşdür. Bu kökin orta çəkisi təxminən 300 qr. Şirin kartofun müxtəlif növləri sellülozun rəng və forması ilə fərqlənir.

Kartof yalnız müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün deyil, həmçinin undan, şəkərdən, spirtdən və pekmezdən hazırlanır. Bundan əlavə, şirin kartof mal-qara yemləri kimi istifadə olunur.

Bu kök bir xüsusiyyətə sahibdir: yemək zamanı soyulmuş kök yumruları sümükə çevrilir, buna görə də qidalanmaq üçün, qabığı soyun və ya qabığa qızartın.

Kartof və kartof, Qüds artichoku və yams arasında fərq nədir?

Şirin kartof müxtəlif yollarla kartofdan fərqlənir. Şirin kartof adi vəziyyətdən daha sağlamdır. Normal bir yumruğa nisbətən daha çox miqdarda karbohidratlar, dəmir və kalium ehtiva edir. Həmçinin kökdə protein varlığı səbəbindən uzun müddət təzə ola bilər. Kartoflar, adətən, sərin bir yerdə (qala, soyuducu) saxlanılır və tərəvəz kartofları, əksinə, ən azı on altı dərəcədə isti bir otaqda saxlanılır. Bundan əlavə, adi kartofdan fərqli olaraq təsvir edilən kök məhsulu hətta xam yeyilə bilər. Müxtəlif yeməklər və şirin desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yam aşağı glisemik indeks olan qidalara aiddir, buna görə diabetlə yeyə bilər. Doğrudan günəş işığının təsiri altında, kök məhsulu adi kartoflardan fərqli olaraq yaşıl ləkələrlə örtülmür.

Şirin kartof və Qüds qəsəbəsi arasında fərq qoyulmalıdır. Şirin kökdən alınan məhsul yayda yığılır və Yerusəlimin ən çoxu payızda yetişdirir. Həm də şirin kartof, yalnız yumrular yemək üçün uyğun deyil, həm də ispanaq kimi dadı yaradır. Lakin, Yerusəlimin əncirindən fərqli olaraq, şirin kartof, soyuq iqlimlərdə böyümə bilmədi.

Bəzən yam yams deyilir, baxmayaraq ki bu səhvdir. Şirin kartof xam yemək və istifadədən əvvəl yams istilik müalicə məruz olmalıdır. Ancaq sonuncusu yamlardan daha çox protein ehtiva edir. Yamalarda daha çox nişasta və kalium var, həmçinin kök yumruları kökdən daha böyükdür (onlar qırx beş kiloqramdan çox çəkə bilərlər).

Şirin kartof növləri və çeşidi

Şirin kartof üç növə bölünür:

Dessert yam çox miqdarda provitamin A və qlükoza ilə xarakterizə olunur. Digər kök tərəvəz növlərinə görə çox dadlıdır. Onun əti zəngin rəngli rənglidir. Yaxşı inkişaf üçün desert şirin kartof günəş işığı və işıq tələb edir. Çeşidiyərə görə bu cür şirin kartof tərəvəzlər (balqabaq, havuç) və meyvələr (ananas, banan), həmçinin kestane ilə müqayisə edilir. Onun kök yumruları güveç, desertlər və süd qabığı üçün istifadə olunur.

Bir neçə çeşid desert kök tərəvəz var:

  1. Bereqard. Qulaqlı, kifayət qədər şirin, çox miqdarda qlükoza və provitamin A ehtiva edir. Tüpler, içərisində parlaq narıncı ət ilə mis rəng ilə xarakterizə olunur.
  2. Burgundy. Zəngin bir aroma və çox sakaroza malikdir. Yumruğun qabığı bənövşəyi olur və əti istilik müalicəsinin təsiri altında dəyişməyən parlaq narıncı rəng ilə xarakterizə olunur.
  3. Garnet. Bu məhsul orta məhsuldarlıq ilə xarakterizə olunur. Yumru qırmızı dəri ilə örtülmüş, içərisində isə ətri narıncıdır.
  4. Gürcüstan Qırmızı. Açıq zəmində və baxımda dikmə şəraitinə həssasdır, ona görə çox istilik və günəş işığı tələb etmir. Çörək şəklində bu kök bitki adi bir kartofa bənzəyir. Yalnız qaynadan sonra şirin olur.
  5. Kumara qırmızı. Daimi işıqlandırma və yüksək temperatur tələb olunur. Onun kök yumruları sarı deyil, çox şirin deyil. Şirin kartof bu müxtəlif xam yemək varsa, onun pulp dad üçün tart edir.
  6. O'Henry. Bu müxtəlif müxtəlif zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı davamlıdır. Yumru kremli və əti sarı, şirin və quru.
  7. Zəfər 100. Əkinlikdən sonra şirin kartofun digər növlərindən fərqli olaraq, bu, çox tez sürülür. Bir yumru pulp dadına banan və bir qozu xatırladır. Bununla belə, belə bir dadın olması üçün şirin kartof yığımdan sonra bir az aşağı yatmalıdır, əksinə, dadsız olacaq.

Şirin kartof yeminə gəldikdə, o, şəkər az miqdarda olan tərəvəz və şirindən fərqlənir, belə ki, onları adi kartof ilə əvəz edə bilərsiniz. Yumruğun yüngül və sıx olduğu pulp və yemək yumşaq olur. Ayrıca yam qızartmaq qızartmaq bilər.

Bu növ şirin kartofun əsas növləri vardır:

  1. Ağ buket. Yaxşı bir məhsul verir. Ağgülün əti kələkə dadmaq üçün bənzəyir.
  2. Braziliyalı. Həm də xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı davamlı, əkin şərtlərinə xeyir verməyən böyük bir məhsul gətirir. Yağ rəngləri və pulpları, demək olar ki, heç bir dad yoxdur.

Şirin kartofun son növü - tərəvəz. Şirindən fərqli olaraq, qlükozanın az miqdarda olması, yemdən çoxdur. Dondurulmuş kartof kimi daha çox dad. Xəmir əti quru və möhkəmdir və bişirildikdə yumşaq və şirəli olur. Tərəvəz yaması sulu olduğundan qızartmaq üçün uyğun deyil. Kartofu püresi etmək ən yaxşıdır.

Sabzavətli şirin kartoflarda səkkiz ən yaxşı sort var. Bunlara aşağıdakılar daxildir:

  1. Ağ Dad və toxuma ilə adi kartof yaxındır. Bir çox günəş işığı və istilik tələb etmir.
  2. BİT-1. Kök yumruları rəngli və çox şirin olmayan yüngül pulpa ilə hazırlanmış gecikən müxtəlifdir.
  3. Bonita Yaxşı məhsuldarlıq və yüksək nişasta məzmunlu müxtəliflik.
  4. Bushbuck. Bu müxtəlif şirin kartofların boruları uzun müddətli saxlama zamanı qaranlıq bir moruq kölgəsi ilə xarakterizə olunur. Qəhvəyi ət, yüngül şirin.
  5. Vinnitsa çəhrayı. Bu məhsul yaxşı gəlir ilə xarakterizə olunur. Сырая мякоть по вкусу похожа на капустный кочан и несладкая.
  6. Пурпурный. Относится к очень ранним сортам, устойчив к различным вредителям и заболеваниям. Клубень окрашен в фиолетовый цвет, который не меняется при термической обработке. Ela çox şirin deyil, daha çox kələm kimi dadır.
  7. Sumor Böyük bir məhsul verir. Etali adi bir kartof kimi çox şirin deyil.
  8. Yapon Yamın bu çeşidinin yumruğu qırmızı dəri və kremli quru ət ilə xarakterizə olunur.

Meyvə seçmək və saxlamaq necə?

Yaxşı bir yam seçmək üçün bir neçə sadə tövsiyəni yadda saxlamaq lazımdır.:

  1. Zərərsiz, çatlar, çatlar olmadan hamar bir yerə malik olan yalnız ağır meyvələri götürün. Həmçinin, meyvə çürük olmamalıdır.
  2. Çox yam almaq yaxşıdır, çünki daha sağlam və dadlıdır.

Yams yandırmaq üçün gedirsən, ağ yumru bu üçün ən uyğun. Qaranlıq kölgəliklərin ən yaxşıları qovurma və yemək üçün əlverişlidir.

Məhsul yığıldıqdan sonra temperatur təxminən otuz dərəcə olacaq bir otaqda təxminən altı gün boyunca şirin kartof çıxarılmalıdır. Sonra meyvə plastik və ya taxta konteynerlərə qatlanmış və on altı dərəcədən yuxarı olmayan temperaturda isti yerdə saxlanmalıdır. İstilik on dərəcəyə düşərsə, şirin kök çürüyəcək və çürüməyə başlayır. Yirmi dərəcədən yuxarı olan temperaturda meyvə çiçəklənməyə başlayacaq (kök bitkiləri yetişdirmək üçün yararlıdır).

Yeməkdə istifadə edin

Batat çoxdan müxtəlif millətlərin mətbəxlərində istifadə olunur. Tariflər bütün mümkün yollarla bişirmək təklif edir. Batat ayrı bir məhsul olaraq istifadə edilə bilər və ya püresi də daxil olmaqla müxtəlif yan yeməklərə əlavə edə bilərsiniz . Kökdən bir çox yeməklər və hətta desertlər bişirmək olar.

Şirin dadı sayəsində, tərəvəz, misal üçün, limon ilə ekşəkilli məhsullar ilə idealdır.

Kök tərəvəzlərə əlavə olaraq, bəzi yeməklərə bir bitkinin gənc yaprakları əlavə edilir. Əvvəlcə acı suyu qurtarmaq üçün israf etməlidirlər. Bundan sonra, yarpaqları müxtəlif salatlara əlavə edə bilərsiniz.

Tava ilə qızartmaq və sobada bişirmək necə bişirilir?

Yamları bişirmək üçün meyvəni və qabığı yumaq lazımdır. Yumruğun böyük olması halında, yarısını kəsmək yaxşıdır. Sonra meyvəni emal ilə örtülmüş bir qaba qoyun, tamamilə su ilə tökün, bir çay qaşığı masa tuzu əlavə edin və sobaya qoyun. Aşağı temperaturda təxminən otuz dəqiqəlik qapalı bir qapaq altında qaynatın. Hazır yam yumşaq olmalıdır.

Həmçinin, şirin kartof yavaş ocağında bişirilə bilər. Bunu etmək üçün, ilk növbədə yumru hazırlamaq lazımdır: yuma, soymaq və cihazın qabına qoyun. Bundan sonra yumruğu örtən maye üçün su əlavə etməli və iyirmi dəqiqə üçün timer təyin edən "Çorba" proqramını seçin.

Kartof bişirilə bilər və bir cüt üçün. Bunu etmək üçün qıvrım yuyulan və soyulmuş yumruları birləşdirərək, bir neçə bərabər hissəyə bölünməlidir, həmçinin yağ, masa tuzu və ədviyyatla yağlanmış olmalıdır. Sonra şirin kartof əhatə üçün kifayət qədər su tökülür. Suyun buxarlanana qədər təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Şirin kartof hazırlamaq üçün uniforma yumruları kirdən və tozdan yuymaq, emaye panda qoymaq yaxşıdır, suyun tamamilə örtülməsi üçün bir tava kaşığı tökün və qaynatmaq üçün sobaya qoyun. İyirmi beş dəqiqəlik isti temperaturda qaynadın. Əgər yam yumşalırsa, o zaman qaynaqlanır.

Yam bişirmək üçün mikrodalğalıyumurtadan təmizlənməlidir, yaxşı yuyulmalı, içində bir neçə punktur qazanmalısınız, perqament kağızına sarınız və cihazda qoyun, on dəqiqə üçün maksimum gücünü təyin etmək lazımdır. Vaxt keçdikcə şirin kartofu kağızdan çıxarın, zövqünüzə kiçik parçalara və duza kəsin.

Batat qızardı panda. Bunu etmək üçün yumru soymaq, hərtərəfli yuyulmaq lazımdır, çox böyük zolaqlara kəsib günəbaxan yağı ilə qızdırılan bir qaba qoyun. Birincisi, təxminən on dəqiqəlik yüksək temperaturda qızardın, sonra yanğın zəifləyin və qapağı bağlanan təxminən on beş dəqiqə qızardın.

Şirin kartof hazırlamaq üçün qril üzərində əvvəlcə qril qızdırmaq lazımdır, sonra təmiz, yaxşı yumru yumaq, bir neçə kiçik parçalara kəsilmiş və qovrulmaq üçün qril qoymaq. Beş dəqiqədən sonra yam parçaları üstə qapaq ilə örtülmüş və təxminən iyirmi dəqiqə bişirilməlidir.

Şirin kartof bişirmək üçün sobadaonu təmizləyin, yumaq, masa tuzu ilə yudumlayın, günəbaxan yağı ilə yağlayın, folqa ilə sarın, bir çörək bişəyinə qoyun və təxminən altmış dəqiqə üçün sobaya qoyun. Ən azı iki yüz dərəcə temperaturda bişirin.

Tarifədə nə dəyişilə bilər?

Şirin kartof xüsusi bir reseptdə bir neçə məhsul ilə əvəz edilə bilər. Yulaf bişirən çorba, şorba, şirin, garnitür etmək üçün şirin kartof yerinə şirin bir balqabaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Həm yamanı yerkökü ilə, həm də xam və ya pişirilməlidir.

Bitki salatlarında, ikinci kurslarda şirin kök tərəvəzlər üçün yaxşı əvəz düz qaynadılmış kartofdur.

Ümumiyyətlə şirin kartofun faydaları

100 g bitki içərisində mövcud 3 g lif əlavə, yam bir çox digər üstünlüklərə malikdir. Şirin kartofda demək olar ki, yağ yoxdur. Şirin kartof karoten, B qrupu vitaminləri (xüsusilə B6) çox zəngindir, yüksək miqdarda kalium və manqan var.

Şirin kartofun şübhəsiz faydası güclü bir antioksidant tərkibində - vitamin C.

Əlbəttə ki, məzmunu qarağan, qızılgül və ya limonda deyə biləcəyimiz qədər yüksək deyil, lakin bu göstəricidə onun ən yaxın rəqibi olan kartofu mütləq aşır.

Böyük miqdarda B6 vitamini ürək-damar sistemində kömək edir. Beta-karoten (Provitamin) dəri üçün yaxşıdır.

kifayət miqdarda kompleks karbohidratlar həm idmançılar, həm də ağır zehni və fiziki əmək işçilərinə güc və enerjiyə qənaət etməyə kömək edəcəkdir.

Bütün bunlara baxmayaraq, aşağı glisemik indeksinə görə diabet xəstələri üçün tam əksinə deyil.

Çovdarın faydaları və zərərləri yaxşı öyrənilmiş bir orqanizm üçün. Çuğundur çuğunduru insan bədənindən ağır metallar, radionuklidlərin tuzlarını çıxarır. Tərəvəz olduqca faydalıdır və çorba, salat, qəlyanaltı, xamda istifadə edilə bilər.

Daxildir zucchini urolitiyaya səbəb ola biləcək oksalatları ehtiva edir. Qısaca zəhərini zədələyin.

Fasulye yalnız yaxşı deyil, həm də insan bədəninə zərər verə bilər. Toxumları zəhərli maddələrdən ibarətdir, çünki əksinə zəhərlənməyə səbəb ola biləcəyi üçün lobya bişirmək çox vacibdir: http: //mywom.ru/product/bobi -maş /

Şirin kartofun faydaları beynin və bütün sinir sisteminin işi üçün etibarsızdır. Onların həyati fəaliyyətində xüsusi əhəmiyyət kəsb edən kalium kimi mineral komponentdir. Şirin kartofda kifayət qədər miqdar var.

Şirin kartof qan laxtalanmasına faydalı təsir göstərir. Phytonutrients qan qıcolma üçün məsul olan fibrogen təsir çox fəal edir.

Şirin bir kartofu necə seçmək olar?

Şirin kartof, lif, dəmir və kalsiumda adi kartofdan üstün olan yeganə tərəvəzdir. Yetkin şirin kartof kökləri nişasta, qlükoza, mineral duz və vitaminlərin yarısından ibarətdir.

Şirin kartof pulpunun fərqli bir rəng var.

Sarı, narıncı və qırmızı ət ilə ümumi kök tərəvəzlər karotenlərlə zəngindir və gramdan kiloqrama qədər çəkin.

Şirin kartof bölünür:

  • Stern - ağ yam aiddir. İncə dəri və solğun sarı ət var. Pişirərkən, tərəvəz quru və süzülməz hala gəlir.
  • Tərəvəz - qaranlıq yamı nəzərdə tutur. Bu qalın bir qabıq və parlaq narıncı ətdir. Yemək zamanı tərəvəzlər nəm və şirin olur.
  • Şirin - qırmızı və ya bənövşəyi ət və zəngin tatlı dadı ilə ayrı bir növə aiddir. Dadmaq üçün, şirin növlər banan, balqabağa, şabalıd və ya qovunlara bənzəyir.

Bu növlərə əsaslanaraq, kartofun dərisi qırmızı və qəhvəyi də daxil olmaqla açıq-tünd qırmızı, ağ rəngli, açıq rəngli sarıdan fərqlənir. Çeşidinə əsasən, sellüloz yağlı, şirin və qırıq və ya yumşaq, viskoz və sulu ola bilər.

Zəngin qaranlıq dəri və sıx parlaq əti ilə ən dadlı və qiymətli növlər tanınır.

Əgər qovurma üçün şirin bir kartof seçsəniz, ağ şirin kartof edəcəyik. Əgər yemək və qızartmaq üçün, sonra - qaranlıq.

Seçdiyiniz hər şey üçün kök yumrularına diqqət yetirin. Kök tərəvəzləri hamar, sıx büzülmüş, şok, zərər və ya qüsurlardan azad olmalıdır.

Çatlar və yumşaq yerlər olmadan, orta və ya kiçik ölçülü, şirindən daha yaxşı şirin kartof kökünü seçin. Bu növün adı qızıl və ya qırmızı əlavə edərsə, bu cür kök yumrularının əti sarı və ya narıncıdır.

3 həftədən çox olmamaq üçün qaranlıq və sərin, yaxşı havalandırılan otaqda şirin kartofu saxlamaq yaxşıdır.

Müxtəlifliyə baxmayaraq, yemək, tərəvəz və ya şirin şirin kartof mətbəxdə artıq olmaz. Dadı və faydalı tərkib hissələrindən ən yaxşı şəkildə şirin kartof əvəzedilməzdir.

Şirin kartof: Faydalı xüsusiyyətlər

Batata - faydalı komponentlərin bir anbarı.

Batat bir sıra xeyir xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur.

Şirin kartof faydalıdır:

  • Sindirim. Batata asanlıqla udulmuş və bədən üçün enerjili qiymətli olan böyük bir karbohidrat qaynağıdır. Şirin kartofların karbohidratları adi nişasta nisbətən sindromu asanlaşdırır və aşağı glisemik indeksə malikdir.
  • Batata mədə və bağırsaqların hərəkətliliyini yaxşılaşdıran tükənməz bir lif qaynağıdır və böylelikle daha yaxşı həzm və qidalanma əmələ gətirir. Bədəni faydalı maddələrlə bol doyurma var.
  • Batata - faydalı minerallar, vitaminlər B və askorbin turşusu, faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri ilə. Mədə və bağırsaqdakı komponentləri təsir edən nöroleptik hərəkət, ülser və pozğunluqların yaranmasına mane olur.
  • Ürək Bağırsağın əzələlərini və toxumalarını aktivləşdirən lif yüksək miqdarda qana daxil olan həddindən artıq xolesterolu neytrallaşdırır. Xolesterinin qan səviyyəsinin aşağı salınması və müxtəlif sıxlıqlarda olan lipoproteinlər arter divarlarının təmizlənməsinə gətirib çıxarır və lümenlərini artırır.
  • C vitamini, kalsium və maqneziumun birləşməsi qan damarlarının elastikliyini və rahatlığını təmin edir, qan axını normallaşdırır. Maqnezium və dəmirin birləşməsi anemiyaya kömək edən çox sayda qırmızı qan hüceyrələrinin inkişafına kömək edir.
  • İmmunitet. Batata - faydalı komponentlərin misilsiz mənbəyi. 100 qram şirin kartof, bir yetişkin ölümcül xərçəng hüceyrələri və azad radikallarla mübarizə aparmaq üçün lazım olan bir neçə gündəlik beta-karotenin dozasını ehtiva edir. Gündə 1 şirin kartof xidmət xərçəng başlanğıcından qorumaq üçün kifayətdir.
  • Beta-karoten C vitamini ilə birlikdə T-köməkçi hüceyrələrin, fajların və lenfositlərin - virusları və mikroblarını təsirsizləşdirən hüceyrələrin istehsalını stimullaşdırır.
  • Sinir sistemi Batata, sinir hüceyrələrində və sonlarında bütün proseslər üçün vacib olan, kalium və folik turşusunun üstün bir qaynağıdır. Elements beynin və əzələ liflərinin enerjisini normallaşdırır, normal düşüncə prosesi və konsentrasiyasını təmin edir.
  • Nəfəs alma. Tənəffüs orqanları üçün bir dərman olaraq Batat, unikaldır. Astma, bronxit və amfizem xəstələri üçün B qrupu, askorbin turşusu və beta-karoten vitaminləri lazımdır.
  • Vizyon Şəkərli kartof, beta-karoten sayəsində, görmə orqanları üçün üstün bir dərmandır. Element gözqamağında fotosensitiv piqmentlərin bərpasına kömək edir.

Batat, onun müalicəvi xüsusiyyətləri sayəsində dünyanın hər yerində üstün zəfər və hörmətə malikdir.

Təklif olunan videodan şirin kartofun faydaları haqqında məlumat əldə edin.

Kalori şirin kartof

Təəccüblü deyil ki, şirin kartof sağlam pəhrizin tərkib hissəsi sayılır. Şirin kartof yemək bədəni çox gücləndirir və xroniki soyuqdəyməyə qarşı qorunmağa kömək edir.

Yamaların orta istifadəsi sağlamlıq üçün yaxşıdır. Tərəvəz xoş zəngin bir ətir və aşağı kalorili var. Yalnız 59.8 kkal, zülalların qida dəyəri - 2 q, yağ - 0 q, karbohidratlar - 13.8 g

Şirin kartof bişirilir

Şirin kartof, adi kartofdan fərqli olaraq, daha sürətli bişirilir. Bundan əlavə, təmizləndikdən sonra istənilən bitki kimi təzə yeyilə bilərsiniz.

Yams, bişmiş püresi kartofundan, süd ilə seyrəkdən və ədviyyat və meyvəli dadlı güveçlərlə bitən müxtəlif yeməklər hazırlayır.

Bir neçə sürətli tarif:

  • Banan, balqabaq, ağcaqayın sap və darçın ilə şirin yam püresi. Qoyun əlavə edilməsi şirin kartofun beta karotenini optimallaşdırmağa kömək edir.
  • Tofu və brokoli ilə şişmiş şirin kartof kublar. Üzümlər və zeytun yağı ilə isti və ya soyuq köri sousu əlavə yeməyi mükəmməl tamamlayır.

Maraqlı bir xüsusiyyət Batatuda xarakterikdir - pişirmə zamanı daha da faydalı olur, buna görə də qidalanmaçılar yalnız xammalın yeməyini məsləhət görürlər.

Qeyd etmək lazımdır ki, şirin kartof təmizlənildikdən dərhal bişirilməlidir, əksinə köklər qara rejimə çevrilir və hava ilə təmasda oksidləşir.

Batat unikal xüsusiyyətləri olan əvəzedilməz bir panacea. Şirin kartof əsas vitaminlər və provitaminlər, minerallar, işıq turşuları, incə liflər və əsas metallar ilə zəngindir.

Şirin kartofu hər zaman, ən azından bəzən və bədənə faydalı təsir göstərəcək profilaktik məqsədlər üçün istifadə etmək mümkün deyil.

Şirin kartof

Ölkəmizdə böyük hipermarketlərdə yaman ala biləcək, yeyilmək üçün yüksək keyfiyyətli yumru kök yumruları satmaq asandır.

İnternetdə bəzən qəribə və ekzotik olan şirin kartofdan bir çox yemək var - buna görə də, cəlb etməmək üçün, ən sadə yoldan başlamağı məsləhət görürük.

Misal üçün, qaynar suda yalnız bir səkkiz dəqiqə, zeytun yağı və ya yağdan bir neçə qaşıq qaşığı və hər şey hazırdır.

Yemək yalnız duzdan daha yaxşıdır, çünki dadın ardıcıllığı və harmoniyasını əhəmiyyətli dərəcədə pozur. Tövsiyə oluna biləcək ikinci yemək yuyulmamış, yaxşıca yuyulmuş şirin kartofdur, folqa ilə bükülmüş və sobada bişmişdir. Hindistanda və toyuq ilə yan çörək üçün böyük bir seçimdir.

Bu "şirin kartof eksperimentlərindən" sonra daha mürəkkəb yeməklərə keçə bilərsiniz. Şirin kartof bir çox ənənəvi salatanı tamamlaya bilər, bəziləri isə "Olivier" də, məsələn, ənənəvi kartofu əvəz etməyə çalışa bilər.

Bir yam nədir

Şirin dad və xoş ətri bir çox insanların qəlblərini qazanır və məhsulun istifadəsinə hörmət layiqdir. Şirin kartof müxtəlif növləri görünüş və dad fərqlənir. Ən məşhur çeşid parlaq narıncı kök yumrularıdır. Dadmaq üçün tərəvəz çox şirin bir balqabağa bənzəyir və yalnız kartof görünüşü ilə əlaqələndirir.

Şirin kartof üç metrə qədər uzun ola bilən gövdəsi olan bir dırmaşma bitkisidir. Bitki özü yanal köklərin qalınlaşması nəticəsində yaranır və meyvənin əti müxtəlif rənglərdə ola bilər: ağ və sarıdan mor və qırmızıya qədər. Şirin kartof və ya şirin kartofun faydalı xüsusiyyətləri haqqında, on min il əvvəl əfsanələr dövrəyə başladı.

Tərkibi və qida dəyəri

Şirin kartof - kalsium, kalium, fosfor, nişasta, beta-karoten, folik turşusu. Düşük kalorili tərkibi və askorbik turşunun yüksək tərkibi olduğu üçün kilo vermək üçün faydalı məhsuldur. Bitkinin bir hissəsi vitamin C vitamininin gündəlik alınmasının yarısından az bir hissəsini təşkil edir. Bədənin Beta-karoteni B vitaminə çevrilir və bu element C vitamini ilə yanaşı, hüceyrənin zədələnməsinə mane olan və bir çox təhlükəli xəstəliklərin yaxşı qarşısının alınması üçün güclü bir antioksidandır.

Bundan əlavə, şirin kartofda PP, B1, B2, B6, kolin, piridoksin kimi vitaminlər vardır. 100 qram bitki yalnız 61 kaloriya, 2 qram protein, yağın tam olmaması və 14 qram karbohidratlar hesab olunur. Şirin kartof və kartofun fayda xarakteristikaları birinciyə aydın üstünlük verir.

Şirin kartof növləri

Bu gün Çin yalnız yüzə yaxın şirin kartof çeşidini artırır. Təsnifatı rəngləmək mümkün deyil, çünki rəsmi olaraq tanınmış varietal tipoloji sadəcə yoxdur. Yalnız ümumi kateqoriyalar var: bitki sortları, yem sortları və desert sortları. Dəri rəngləri, daxili pulpanın və formanın rəngini fərqləndirirlər. Növlərin hər biri verim, böyümə miqyası və çiçəkləmə dövrü baxımından başqalarından fərqlidir. Şirin kartofun aşağıdakı növləri ən çox yayılmış və geniş yayılmışdır:

  • Nancy Hall və ya balqabaq şirin kartof,
  • Vir-85,
  • Salmon
  • Karamel,
  • Sweet-100,
  • Hae-Dun və ya kestane.

Şirin kartofa şirin kartof deyildiyinə baxmayaraq, adi kök bitkisindən daha tez bişirilir. Yemək hər hansı bir şəkildə, xam, qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş ola bilər. Tərəvəz əsaslı taxıl, şorba, salat, kokteyl hazırlayın. Xüsusilə şirin kartofdan yeməklər üçün sevgi, çəki itirir, çünki tərəvəzdə minimum kalori var.

Şirin kartof və nə yemək olar?

Əslində, şirin kartof hazırlamaq üçün olduqca sadə bir tərəvəzdir, yeməkdə xüsusi bacarıqlara ehtiyac yoxdur. Heç vaxt yoxdursa, ancaq həqiqətən yemək istəyirsənsə, onu təmizləmək, yuymaq və hər şeyi təmizləmək - təhlükəsiz yeyə bilərsiniz. А если есть лишние 20 минут, то можно приготовить вкуснейшее пюре. Рецепт приготовления также крайне простой: почистить батат, нарезать кубиками, залить водой и варить, как обычную картошку в течение 25 минут. Сливаем воду, и взбиваем блендером до пюреобразного состояния, можно сделать это вилкой, так как овощ станет очень мягким.Belə bir qabda nə təzə, nə də şəkər əlavə edilmir. Və hətta kiçik uşaqlar həm yanaqlar üçün yemək, çünki yeməyi çox şirin və bir şey əlavə etmədən.

Frid yam

Şirin kartof bişirmək üçün başqa bir dadlı yol bir bitki qızartmaq üçün. Bu üsul çəki itirmək üçün deyil, lakin qızardılmış yam çox dadlıdır. Daimi qarışdırırkən, bitki kublarını kəsib qızardın və orta dərəcədə qızardın. Şirin kartofun şübhəsiz üstünlüyü kartofdan çox daha sürətli bişirilir. Tərəvəz narıncı zövq, limon suyu, köri və bibər ilə yaxşı gedir.

Üniformada Batat

Və orada bir yemək var, hazırlanması yalnız 8 dəqiqə davam edəcək və tez yemək və yaxınlarınıza kömək və qidalandırmaq lazımdır zaman bir real xilas olacaq. Belə bir zəngin beta-karoten yan çanağı yalnız həm uşaqlar, həm də yetkinlərin bədəninə faydalı təsir göstərəcəkdir. Preparatın hazırlanması üsulu belədir: folqa içərisində süzülməmiş kök meyvələrini yandırın, bir pişirici plitə qoyun və soba tamamilə yumşaldılana qədər, 250 dərəcə istilikdə göndərin, adətən bu proses 15-17 dəqiqə çəkir.

Zərər və əksinə "şirin kartof"

Şirin kartof yalnız yemək deyil, həm də ondan hazırlanır. Məsələn, təzə kök tozu və ya dərman tinctures. Həm həminlər və digərləri aşağıdakı hallarda ciddi şəkildə əksinədirlər:

  • Duodenal ülserlərin iştirakı ilə,
  • Divertikulyar və divertikulit,
  • Ülseratif kolit
  • Hamilə qadınlar bədənə zərər verməmək üçün yam yemək üçün diqqətli olmalıdırlar,
  • Qida içərisində şirin kartofların həddindən artıq istehlakı, məhsuldakı oksalatların səbəbi ilə böyrəklərdə və safra kesesi içərisində daşın kristallaşmasına səbəb ola bilər,

Digər hallarda, şirin kartof yalnız bədənə faydalanacaq və sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Yamın faydalı xassələri və kontraendikasiyası müəyyən dərəcədə əlaqəlidir.

Videonu izləyin: Səsli Kitab Dinləyin! Barat Əlizadə - Səsli Kitablar Haqqında (Oktyabr 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send